2月15日，春寒料峭，懷化市國家農業科技產業園內卻是一派火熱景象。在洪江市鑫啟源粉業有限責任公司嶄新的6200平方米廠房里，四條自動化生產線正高速運轉，晶瑩的米粉如銀絲般滑落。這家擁有四十年歷史的老牌企業，正以智能化升級的全新姿態，書寫著產業高質量發展的新篇章。

踏入鑫啟源廠房內，一片繁忙景象。只見原料過濾、制粉、烘干等工序在封閉式管道中自動流轉。而倉儲區內，工人們則各司其職，有的嚴謹地進行品質干濕度測試，嚴格把控產品質量；還有的精準調控機器，確保將濕米粉能在最佳條件下進行6小時的緩慢烘干處理，搖身一變成為品質上佳易于存儲的半干米粉。

洪江市鑫啟源粉業經理裴勁松介紹道：“鑫啟源粉業創辦于1983年至今，已有40余年的米粉制作歷史。一路走來已形成集米粉生產加工銷售為一體的立體式現代化企業。現有廠房面積6200平方米，新增4條自動化生產線，其中在10萬級無塵凈化車間更是進一步提升了產品質量，現日單產量達到6噸。”如今，鑫啟源粉業集米粉生產加工銷售為一體的生產鏈形成完備，智能化改造效果顯著，2024年企業總產值已突破實現1620萬元，品質提升贏得市場青睞。

隨著湖南衛視《新春走基層》系列節目之“洪江稻香年集”熱播，鑫啟源粉業將本土嗦粉美食文化推向大眾視野。鑫啟源粉業不僅堅持選用洪江市安江鎮本地大米，制作出濕米粉、半干米粉等一系列產品，還原地道風味，還打造“味黔陽”“粉饞鮮”“老安江”等特色品牌。如今，鑫啟源粉業的產品不僅在洪江市本地市場占據一席之地，還暢銷上海、廣東等地。經理裴勁松高興地說：“2025年新年伊始，我們積極復工復產，新增員工20余人，現有總員工數近百人。農歷新年剛過，就接到上海、廣東等地的訂單35噸。為適應市場需求，我們會進一步擴大生產，在保證質量的前提下提高產能。”

從一根粉到一條鏈，鑫啟源粉業借助智能化升級，形成完備一體的生產鏈，成功推出“味黔陽”“粉饞鮮”“老安江”等特色品牌名片，讓更多人品嘗到來自洪江市的美味，感受嗦粉文化的獨特魅力。