托口生姜

“托口生姜”應該是洪江市十大名小吃里名氣最大的，用現在流行的話來說就是“根紅苗正”，在整個懷化地區乃至湖南省內都聞名已久。托口生姜在洪江市已有100多年栽培歷史，姜枝細嫩修長，色澤美觀，姜肉脆嫩化渣、香辣適中，產品遠銷湘、黔、川、渝等省、市。

托口生姜的制作是結合著當地獨特的地理位置，托口鎮屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和，降水充沛，日照充足，年平均氣溫17.8℃，年降水量835mm。生姜在這種溫度、適度條件下，經過長時間的泡制，才能醞釀出這等脆爽的口感。

食療價值

生姜是托口的特產，它素以嫩、鮮、脆而聞名，具有極高的食用和藥用價值。

1

排汗降溫

生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。

2

防治腸胃炎

夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3

祛除風寒

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

4

健脾胃

夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。