高考和中考即將拉開帷幕，連日來，市市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)開展食品安全監(jiān)督檢查，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，為高考保駕護(hù)航。

5月29日上午，在芙蓉中學(xué)食堂，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校后廚、操作間、存放食材的庫房以及洗消間等逐一檢查，查看餐飲具清洗消毒設(shè)備是否完好、原料購進(jìn)渠道是否正規(guī)、從業(yè)人員健康狀況是否良好、人員加工操作過程是否規(guī)范等，督促學(xué)校食堂要對(duì)廚房及就餐場(chǎng)所進(jìn)行全面清掃，對(duì)每餐的食品進(jìn)行留樣，并做好登記。

執(zhí)法人員對(duì)食堂工作人員提出具體要求，要嚴(yán)把食品加工關(guān)，注意各類食材加工安全，避免交叉存放，造成細(xì)菌污染的產(chǎn)生。要嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范工作，確保食品安全。

市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管股股長肖波表示，在高考期間該局會(huì)派專人進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督，全力保障食品安全。

審核：邱曦  終審：蔣耀南